Zitronen-Graschuppe mit Lachs und Garnelen

Zubereitung

• Schneide Lachs und Kabeljau in Würfel und mische sie mit geriebenem Ingwer, Salz und Sweet Chili Sauce.
• Koche Reisnudeln nach Packungsanweisung.
• Schlage Zitronengras mit der Rückseite eines großen Messers, schneide Chili in Scheiben und hacke Koriander fein.
• Gib Zitronengras, Chili, Koriander, Zucker, Fischsauce und Hühnerbrühe in einen Topf und bringe alles zum Kochen.
• Seiße die Brühe ab und schmecke sie mit Limettensaft ab.
• Füge Lachs und Kabeljau in die Brühe und lasse sie aufkochen.
• Schneide Karotten, Gurken und Frühlingszwiebeln in Streifen und gib sie zusammen mit Garnelen und Reisnudeln direkt vor dem Servieren in die Brühe.
• Serviere die Suppe heiß und dampfend.