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Wok mit Schneekrabbe

Jeder weiß, dass Meeresfrüchte sich gut im Wok eignen, aber hast du schon einmal Schneekrabbe im Wok ausprobiert? Das weiße, süße Schneekrabbenfleisch passt gut zu den asiatischen Aromen, die wir hier verwendet haben. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio DreyerHensley

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Zerlege die Schneekrabbenbeine in Stücke an den Gelenken und teile dann die Stücke längs, damit das Fleisch sichtbar wird. Verwende entweder ein scharfes Messer mit etwas Gewicht oder eine scharfe Schere.
  • Schabe das Krabbefleisch mit einem kleinen Messer aus oder ziehe das Fleisch mit den Fingern heraus.
  • Schneide roten Zwiebel, Lauch und Karotte in dünne Streifen und teile Brokkoli in kleine Röschen.
  • Erhitze Rapsöl in einer Pfanne oder Wok und brate das Gemüse kurz bei hoher Hitze für ein paar Minuten.
  • Füge das Schneekrabbenfleisch hinzu und brate es etwa 1 Minute mit.
  • Gieße Ananasjus und Sojasauce darüber und lasse alles schnell einkochen.
  • Saft einer Limette darüber pressen.
  • Serviere den Wok mit Nudeln und grob gehacktem Koriander darüber gestreut.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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