Anjovissild

El anjovissild es algo que se suele servir con el arenque, así que ¿por qué no probar esta receta en la que tanto el arenque como el anís se sirven en el mismo frasco? ¡Perfecto para Navidad! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Bent Raanes y Sarah Cameron Sørensen

Tiempo de preparación: 40 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

2 frasco arenque en escabeche
4 uds chalote
8 uds enebro
5 cl ginebra
0.5 cucharadita pimienta, negra en grano
0.5 cucharadita tomillo
1 cucharadita eneldo

Instrucciones

Cortar la cebolla de shallot en rodajas y partir en bayas de enebro.
Verter el líquido del arenque en un bol y mezclar con las bayas de enebro, anís, pimienta, tomillo y eneldo.
Colocar el arenque y la cebolla de shallot en capas en un vaso o frasco.
Verter el líquido y colocar la tapa.
Las anchoas deben macerar en el refrigerador durante un día antes de comerlas.
Las anchoas se conservan en la nevera durante aproximadamente 2 semanas.

Consejo:Si quieres hacer todo desde cero, puedes reemplazar el arenque en conserva con filetes de arenque en salazón y preparar una salmuera con vinagre.