Schnapshering

Schnaps wird oft zusammen mit dem Hering serviert, warum also nicht dieses Rezept ausprobieren, bei dem sowohl Hering als auch Schnaps aus demselben Glas serviert werden? Perfekt für Weihnachten! Alle unsere Rezepte sind aus godfisk.de

Foto: Bent Raanes und Sarah Cameron Sørensen

Zeitaufwand: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

2 Glas Sauerhering
4 Stück Perlzwiebel
8 Stück Himbeere
5 de Aquavit
0.5 TL Pfeffer, ganze Sorte
0.5 TL Thymian
1 TL Dill

Zubereitung

Schalotten in Scheiben schneiden und Wachholderbeeren zerdrücken.
Das Lake aus den sauren Heringen in eine Schüssel gießen und mit Wachholderbeeren, Schnaps, Pfeffer, Thymian und Dill vermischen.
Hering und Schalotten abwechselnd in ein Glas oder ein Schraubglas schichten.
Gieße die Lake darüber und setze den Deckel auf.
Der Sild sollte einen Tag im Kühlschrank ziehen, bevor er gegessen wird.
Der Sild ist im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar.

Tipp:Wenn Sie alles selbst machen möchten, können Sie die gekaufte saure Heringe aus dem Glas durch Salzheringfilets ersetzen und eine Essiglake zubereiten.