Bocadillo de pescado - Sándwich de caballa

Bocadillo de pescado – Sándwich de caballa

El verano es la temporada de la caballa, y es fácil conseguir caballa fresca en ese momento. Los turcos suelen usar caballa noruega para preparar su «balik ekmek» o sándwich de pescado. La receta es rápida y sencilla de hacer, perfecta para la parrilla. Todos nuestros recetas provienen de godfisk.no

Foto: Tom Haga

Instrucciones

Encienda la parrilla o el horno. Ase o grille los pimientos rojos hasta que estén suaves. Recuerda voltearlos con frecuencia para que no se quemen. Dependiendo del calor, esto puede tomar unos 10 minutos.
Mezcla las especias y sazona el filete de caballa con la mezcla de sumak / piel de limón, hojuelas de chile, sal y pimienta.
Agrega unas gotas de aceite de oliva sobre ambos lados del filete antes de cocinar, y asa o cocina el pescado 2-3 minutos por cada lado. Comienza con la piel hacia abajo.
Divide la baguette en dos, pero preferiblemente que la parte superior e inferior permanezcan cerradas. Opcionalmente, calienta un poco el pan en la parrilla o en el horno antes de colocar los pimientos asados, la caballa, un poco de jugo de limón, algunas hojas de lechuga y rodajas de tomate y cebolla roja. Termina con una pequeña cantidad de mayonesa, y presiona suavemente la baguette o las rebanadas de pan para que el contenido se mantenga en su lugar.
Come inmediatamente y disfruta del sabor de Turquía.

¡Buen provecho!

Nota del chef:También se puede usar caballa en conserva en esta receta. Calienta el líquido de la ensalada de pepino clásica. Agrega la caballa y déjala reposar 2-3 minutos. Sirve.

Bocadillo de pescado – Sándwich de caballa

Ingredientes

Decoración

Instrucciones

¡Buen provecho!

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