Estofado infantil de pescado con salmón y batata

Instrucciones

• Corta el salmón en trozos y revisa si hay espinas.
• Pela y corta la batata y la cebolla en trozos, y cocínalos en agua sin sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. El agua debe casi cubrir la batata y la cebolla.
• Corta el pimiento en trozos y agrégalo a la cacerola después de unos 10 minutos de cocción.
• Agrega el salmón a la cacerola en los últimos 3-4 minutos y deja que se cocine a fuego lento.
• Vierte el agua de cocción en un bol y añade la albahaca finamente picada y la yema de huevo a la cacerola.
• Agrega un poco del agua de cocción y aplasta con un tenedor o una batidora de mano hasta obtener la consistencia deseada.
• Sazona con jugo de limón y pimentón en polvo.
• Este guiso de pescado es apto para niños a partir de los 6 meses.

Consejo:La comida para bebés se puede congelar en porciones para facilitar su recalentamiento.