Kinder-Fisch-Eintopf mit Lachs und Süßkartoffeln

Zubereitung

• Schneiden Sie den Lachs in Stücke und überprüfen Sie ihn auf Gräten.
• Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden, dann in ungesalzenem Wasser etwa 15 Minuten bissfest kochen. Das Kochwasser sollte die Süßkartoffeln und Zwiebeln nur knapp bedecken.
• Paprika in Stücke schneiden und nach etwa 10 Minuten Kochzeit in den Topf geben.
• Den Lachs in die letzten 3-4 Minuten in den Topf geben und noch mitziehen lassen.
• Das Kochwasser in eine Schüssel abgießen und fein gehacktes Basilikum sowie das Eigelb in den Topf geben.
• Fügen Sie etwas vom Kochwasser hinzu und zerdrücken Sie es mit einer Gabel oder einem Pürierstab, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Mit Zitronensaft und Paprikapulver abschmecken.
• Dieses Fischgericht ist geeignet für Kinder ab 6 Monate und älter.

Tipp:Das Babyessen kann gut in Portionen eingefroren werden, sodass es einfach wieder aufzuwärmen ist.