Barnas fiskegryte med laks og søtpotet

Denne fiskegryten med laks er både rik på smak og næring. Med Vitamin A, C og E, og de essensielle fettsyrene fra laksen er retten et godt tilskudd for barn i vekst. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Sentralen

Tidsbruk: 25 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

100 g laksefilet, uten skinn og bein
300 g søtpotet
0.25 stk gul løk
0.5 stk paprika, gul
0.5 ss basilikum, frisk
1 stk eggeplomme
1 ss sitronsaft
paprikapulver

Fremgangsmåte

Skjær laks i biter og sjekk for bein.
Skrell og skjær søtpotet og løk i biter, og kok dem møre i usaltet vann i ca. 15 minutter. Kokevannet skal bare så vidt dekke søtpoteten og løken.
Skjær paprika i biter og ha i kasserollen etter ca. 10 minutter koketid.
Ha laks i kasserollen de siste 3-4 minuttene og la trekke.
Hell kokevannet i en skål og ha i finhakket basilikum og eggeplomme i kasserollen.
Spe på med litt av kokevannet og mos med en gaffel eller stavmikser til ønsket konsistens.
Smak til med sitronsaft og paprikapulver.
Denne fiskegryten passer til barn fra 6 måneder og opp.

Tips: Barnematen kan fint fryses ned i porsjoner slik at det er enkelt å varme opp igjen.