Mejillones – receta básica

Instrucciones

• Frota los mejillones, retira las barbas (los filamentos) y elimina los mejillones rotos.
• Pica finamente la cebolla, el puerro y el apio, y sofríe en mantequilla hasta que la cebolla esté suave, pero sin que se dore.
• Agrega los mejillones, coloca la tapa y deja que se cocinen al vapor durante 3-4 minutos.
• Agita la cacerola para que los mejillones que están en el fondo suban a la superficie.
• Continúa cocinando al vapor otros 3-4 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto.
• Desecha los mejillones que no se hayan abierto después del vapor.
• Servidor en funcionamiento pronto.