Puré de pescado casero - Ocean Stories

Pastel de pescado casero

La clásica cazuela de pescado casera es un plato tradicional noruego que la mayoría recuerda de su infancia. Sirve esta delicia humeante con ensalada rallada, patatas cocidas y un poco de mantequilla derretida. ¡Pruébala también tú! Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 °C.
Corta el filete de bacalao en trozos.
Derrite la mantequilla y mezcla con la harina. Añade la leche poco a poco, removiendo bien entre cada incorporación, hasta conseguir una salsa sin grumos. Si usas pescado crudo, puedes hacer la salsa más espesa.
Deja enfriar un poco la salsa, incorpora los huevos y sazona con sal y nuez moscada.
Incorpora los trozos de pescado en la salsa y vierte la mezcla en una fuente para horno engrasada.
Espolvorea con pan rallado y hornea en la rejilla inferior durante unos 40 minutos.
Sirve la cazuela con rábanos rallados y patatas cocidas al lado. También puedes agregar un poco de mantequilla derretida si lo deseas.

3 consejos del chef

El puré de pescado casero puede prepararse con todo tipo de pescado blanco, como bacalao, merluza, eglefino y lenguado. Se puede usar tanto pescado crudo como cocido, así que aquí puedes aprovechar las sobras del día anterior.
La parte de la receta de pasta cocida o verduras puede sustituirse por parte del pescado.
El tiempo de cocción será más reducido cuando el pescado esté cocido.

Pastel de pescado casero

Ingredientes

Acompañamientos

Instrucciones

3 consejos del chef

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