Gratin de poisson maison

Fique maison en gratin de poisson

Le gratin de poisson maison est un plat traditionnel norvégien que la plupart des gens reconnaissent de leur enfance. Servez ce classique bien chaud avec une salade râpée, des pommes de terre cuites et un peu de beurre fondu. Essayez-le aussi ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer+Hensley

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le filet de cabillaud en morceaux.
Faites fondre le beurre et incorporez la farine. Ajoutez le lait en fouettant, un peu à la fois. Mélangez bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une sauce sans grumeaux. Si vous utilisez du poisson cru, vous pouvez rendre la sauce plus épaisse.
Laissez la sauce refroidir légèrement, incorporez les œufs et assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade.
Incorporez les morceaux de poisson à la sauce, puis versez le mélange dans un plat allant au four huilé.
Saupoudrez de chapelure et faites cuire le gratin à la grille du bas pendant environ 40 minutes.
Servez le gratin avec des crudités et des pommes de terre cuites à côté. Vous pouvez aussi le servir avec un peu de beurre fondu si vous le souhaitez.

3 conseils du chef

Le gratin de poisson maison peut être préparé avec tous types de poisson blanc, tels que la morue, la lieu, la cabillaud et le colin. Tant le poisson cru que cuit peut être utilisé, ce qui permet d'utiliser des restes du jour précédent.
Des macaronis cuits ou des légumes peuvent remplacer une partie de la quantité de poisson dans la recette.
Le temps de cuisson sera plus court lorsque le poisson est déjà cuit.

Fique maison en gratin de poisson

Ingrédients

Accompagnements

Mode d'emploi

3 conseils du chef

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