Taco de pescado con bacalao

Instrucciones

• Prepara guacamole con aguacate, ajo, chile y lima.
• Mezcla la salsa con tomate, cebolla, hierbas opcionales, chile, lima y sriracha.
• Corta en tiras zanahoria, pepino y hinojo. Sazona con lima, sal y pimienta.
• Procesa mango, chile y ajo hasta obtener una salsa. Sazona con lima, sal y pimienta.
• Corta el pescado en 8 a 12 trozos. Pasa primero por harina, luego por suero de leche con sriracha y finalmente por harina nuevamente. Fríe durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes.
• Calienta las tortas, rellena con pescado, verduras y salsa, y cubre con salsa de mango.

Consejo:Puedes utilizar otro pescado blanco como bacalao o abadejo en esta receta.