Tacos de poisson avec cabillaud

Mode d'emploi

• Préparez la guacamole avec de l’avocat, de l’ail, du piment et du citron vert.
• Mélangez la salsa avec tomate, oignon, herbes facultatives, piment, citron vert et sriracha.
• Émincez la carotte, le concombre et le fenouil. Assaisonnez avec du citron vert, du sel et du poivre.
• Mixez la mangue, le piment et l’ail pour faire la sauce. Assaisonnez avec du citron vert, du sel et du poivre.
• Découpez le poisson en 8 à 12 morceaux. Passez-les d’abord dans la farine, puis dans le lait de culture avec la sriracha, et enfin de nouveau dans la farine. Faites frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient croustillants.
• Réchauffez les galettes, garnissez-les de poisson, légumes et salsa, et nappez de sauce à la mangue.

Conseil :Vous pouvez facilement utiliser d'autres poissons blancs comme la morue ou le lieu dans cette recette.