Tortilla de bacalao a la parrilla

Instrucciones

Deja las ramitas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos.
Corta el filete de bacalao en trozos grandes y ensártalos en las ramitas de madera.
Unta el pescado con aceite de colza y espolvorea con condimento para tacos en todos los lados.
Asa las brochetas de pescado en una parrilla caliente durante unos 2 minutos por un lado, voltéalas y asa aproximadamente 2 minutos por el otro lado. Déjalas descansar a un lado.
Unta las tortillas con aceite de colza por un lado y ásalas rápidamente durante 20-30 segundos.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en rodajas.
Corta el pimiento en pequeños cubos, la cebolleta en rodajas y la col en tiras.
Pica finamente el chile y el cilantro fresco.
Mezcla el pimiento, la cebolleta, la col, el chile, el cilantro y el maíz.
Exprime el jugo de lima y mézclalo con miel y aceite de colza, sazonando con sal y pimienta.
Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien.
Coloca la ensalada, una brocheta de pescado y unas rodajas de aguacate en cada tortilla, y retira la ramita de madera.

Consejo:Si no tienes col, puedes usar otro tipo de col, como la col china.