Gegrillter Heilbutt in Tortilla

Zubereitung

Lasse die Holzspieße etwa 30 Minuten im Wasser liegen.
Schneide die Heilbuttfilets in grobe Stücke und stecke sie auf die Holzspieße.
Bestreiche den Fisch mit Rapsöl und streue Taco-Gewürz auf alle Seiten.
Grille die Fischspieße auf einem heißen Grill ca. 2 Minuten auf der einen Seite, wende sie und grille weitere ca. 2 Minuten auf der anderen Seite. Zum Ruhen beiseitelegen.
Bestreiche die Tortilla-Wraps auf einer Seite mit Rapsöl und grille sie kurz, ca. 20–30 Sekunden.
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide sie in Scheiben.
Schneide Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Scheiben und Weißkohl in Streifen.
Fein hacke Chili und frischen Koriander.
Vermische Paprika, Frühlingszwiebeln, Kohl, Chili, Koriander und Mais.
Press die Limettenspalte aus und vermische den Saft mit Honig, Rapsöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
Lege Salat, ein Fischspiess und ein paar Avocado-Scheiben in jeden Tortilla-Wrap und entferne den Holzspieß.

Tipp:Falls du keinen Weißkohl hast, kannst du eine andere Kohlsorte verwenden, zum Beispiel Chinakohl.