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Largos empanados de verduras

El largo tiene una carne blanca firme que combina muy bien con muchos sabores. Por eso, en esta receta lo hemos empanado con verduras y hierbas. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 175 °C.
  • Corta los largos en porciones para servir, píntalos con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta.
  • Corta el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla roja en pequeños cubos, y pica finamente el perejil y la cebolleta. Si tienes, utiliza un picador de hierbas para las verduras.
  • Mezcla las verduras, las hierbas, el pan rallado y el parmesano, y cubre el pescado con la mezcla.
  • Coloca el pescado en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea durante 12-15 minutos.
  • Sirve los largos con puré de patatas y gajos de limón. Si quieres, espolvorea un poco de perejil por encima.

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