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Navajas con chile, ajo y espárragos

En esta receta, las navajas a la plancha adquieren un sabor picante de chile y ajo. Los espárragos frescos de temporada son un acompañamiento perfecto. Esto sabe delicioso y luce espectacular. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Aina Hole

  • Tiempo de preparación: 75 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Marinada

Salsa

Servir con

Instrucciones

  • Si utilizas navajas frescas, comienza abriendo y limpiando las moluscos. Si son congeladas, colócalas en un bol, déjalas descongelar en la nevera y escúrrelas con papel de cocina.
  • Lleva a ebullición agua con un poco de azúcar y sal.
  • Agrega los espárragos y déjalos cocinar durante unos 1-2 minutos.

Marinada

  • Pica finamente el chile y el ajo, y mezcla con aceite de girasol y agua.
  • Deja las navajas en la marinada durante al menos 1 hora.
  • Retira las navajas de la marinada y déjalas escurrir en papel de cocina. Guarda la marinada para preparar la salsa.
  • Cocina las navajas rápidamente en una sartén o en la parrilla, aproximadamente 30 segundos por cada lado.

Salsa

  • Vierte la marinada en una pequeña cacerola y reduce a la mitad.
  • Agrega la nata para cocinar y deja que hierva un poco.
  • Incorpora la mantequilla justo antes de servir y sazona con sal y pimienta.
  • Sirve las navajas a la plancha con la salsa por encima, acompañadas de espárragos y ensalada.

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