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Sashimi de salmón con jengibre y ponzu

El sashimi de salmón es delicioso como aperitivo, además de ser rápido y sencillo de preparar. Con ponzu de jengibre y cebolla roja en vinagre, será un éxito garantizado en cualquier reunión. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Josefin Linder

  • Tiempo de preparación: 15-30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Cebolla roja en escabeche

Salsa Ponzu

Instrucciones

  • Asegúrate de que el salmón sea de alta calidad. Preferentemente usa lomos. Comprueba que el salmón esté fresco o, si no, que haya sido congelado por al menos 24 horas.
  • Corta la cebolla roja en rodajas. Hierve agua, azúcar y vinagre, y añade la cebolla. Deja que se enfríe en el escabeche.
  • Mezcla los ingredientes para la salsa ponzu.
  • Corta el salmón en lonchas finas y el aguacate en trozos adecuados.
  • Sirve acompañado de la cebolla en vinagre, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y berro. Acompaña con el ponzu de jengibre.

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