Maki sushi con salmón

Instrucciones

Mezcla azúcar, sal y vinagre de arroz en una pequeña cacerola y calienta a fuego suave, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar y la sal estén disueltos, la marinada está lista.
Deja enfriar la marinada antes de usar.
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones en la receta de arroz para sushi que explicao sigue las indicaciones del paquete.
Transfiere el arroz a un recipiente, añade un poco de marinada y mezcla con cuidado. No debe quedar demasiado húmedo, así que ajusta la cantidad de marinada según sea necesario.
Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Corta el salmón, el mango y el pepino en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
Corta un cuarto del alga nori a lo largo.
Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
Coloca una hoja de nori con el lado rugoso hacia arriba sobre la esterilla de bambú, y distribuye una capa de arroz sobre la hoja. Evita poner arroz cerca del filo superior del nori, aproximadamente 3 cm.
Distribuye el salmón, el mango y el pepino a lo largo del borde inferior de la hoja.
Enrolla el maki casi completamente con ayuda de la esterilla de bambú. Humedece el borde superior con un poco de agua y enrolla completamente.
Corta cada rollo por la mitad y luego en cuatro partes hasta obtener 8 piezas.
Sirve las piezas de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.