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Bacalao al horno con ensalada de pimientos especiada

El bacalao con sabores asiáticos combina muy bien. Aquí, el acompañamiento aporta sabor y color. ¡Fácil, saludable y lleno de sabor! Todas nuestras recetas se toman de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada de pimientos

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Esparce sal sobre el bacalao y déjalo reposar durante 10 minutos.
  • Enjuaga la sal con agua fría, seca ligeramente el pescado con papel de cocina y córtalo en porciones.
  • Coloca los filetes de bacalao con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  • Unta mantequilla sobre los filetes y hornea en el centro del horno hasta que estén cocidos, unos 6-8 minutos.

Ensalada de pimientos

  • Aumenta la temperatura del horno a 225 °C.
  • Corta los pimientos por la mitad y colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  • Hornea los pimientos hasta que la piel burbujee y se dore con manchas.
  • Sácalos, déjalos enfriar, quítales la piel y corta la carne en tiras gruesas.
  • Quita las semillas y las membranas de la chili y pícalas finamente.
  • Corta el lemongrass en finas tiras y exprime el jugo de la lima.
  • Mezcla chili, lemongrass, jugo de lima y azúcar, y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
  • Añade salsa de soja y rocía sobre las tiras de pimiento.
  • Sirve el bacalao al horno con ensalada de pimientos.

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