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Cabillaud cuit au four avec salade épicée de poivrons

Le cabillaud associé aux saveurs asiatiques. Voici l'accompagnement qui apportera goût et couleur. Simple, sain et plein de saveur ! Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de poivrons

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Saupoudrez du sel sur le cabillaud et laissez reposer 10 minutes.
  • Rincez le sel à l’eau froide, séchez légèrement le poisson avec une serviette en papier, puis coupez-le en portions.
  • Déposez les morceaux de cabillaud avec la peau vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Répartissez le beurre sur les morceaux et faites cuire au centre du four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, 6-8 minutes.

Salade de poivrons

  • Augmentez la température du four à 225 °C.
  • Coupez le poivron en deux et déposez-le la peau vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Faites rôtir le poivron au four jusqu’à ce que la peau frémisse et devienne brune en taches.
  • Sortez-les, laissez refroidir, retirez la peau, et coupez la chair en larges lanières.
  • Épépinez le piment et retirez les membranes, puis hachez finement.
  • Coupez la citronnelle en fines lanières et pressez le jus de lime.
  • Mélangez le piment, la citronnelle, le jus de lime et le sucre, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Incorporez la sauce soja et versez-la sur les lanières de poivron.
  • Servez le cabillaud cuit au four avec la salade de poivrons.

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