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Startseite : Rezepte : Ofengebackener Kabeljau mit würzigem Paprikasalat
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Ofengebackener Kabeljau mit würzigem Paprikasalat

Kabeljau mit asiatischem Geschmack passt gut zusammen. Hier sorgt die Beilage für Geschmack und Farbe. Einfach, gesund und voller Geschmack! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Paprikasalat

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Streue Salz über den Kabeljau und lasse ihn 10 Minuten ziehen.
  • Spüle das Salz mit kaltem Wasser ab, tupfe den Fisch leicht trocken und schneide ihn in Portionsstücke.
  • Lege die Kabeljaustücken mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Verteile etwas Butter auf den Stücken und backe sie in der Mitte des Ofens, bis sie durchgegart sind, ca. 6-8 Minuten.

Paprikasalat

  • Heizen Sie den Backofen auf 225 °C hoch.
  • Halbiere die Paprika und lege sie mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Backe die Paprika im Ofen, bis die Haut blubbert und braun wird.
  • Nimm sie heraus, lasse abkühlen, ziehe die Haut ab und schneide das Paprikafleisch in grobe Streifen.
  • Entferne die Samen und Scheidewände der Chili und hacke sie fein.
  • Schneide Zitttengras in feine Streifen und presse den Saft der Limette aus.
  • Mische Chili, Zitttengras, Limettensaft und Zucker und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Füge Sojasauce hinzu und gieße sie über die Paprikastreifen.
  • Serviere den ofengebackenen Kabeljau mit Paprikasalat.

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