Pasta con salmón, guisantes y puerro

Instrucciones

• Corta el salmón en cubos de aproximadamente 2 cm y sazona con un poco de sal.
• Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
• Añade los guisantes en el agua durante los últimos 3 minutos de cocción.
• Corta el puerro y sofríe ligeramente en una sartén.
• Pon la crema en una cacerola y lleva a ebullición. Retira la cacerola del fuego, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien. La crema no debe hervir después de añadir el queso.
• Cuando la pasta esté cocida, escurre el agua de cocción, dejando 2-3 cucharadas de agua de la cocción.
• Agrega los trozos de salmón, el puerro y el aceite de oliva a la pasta, y mezcla suavemente.
• Coloca la tapa y vuelve a poner la cacerola en la estufa a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido. Agita la cacerola 2-3 veces durante la cocción.
• Corta la albahaca en tiras y añade la salsa de queso, la albahaca, el salmón, la pasta y los guisantes en la cacerola, y mezcla suavemente.

Consejo:En lugar del queso parmesano, puedes probar con queso normal, algunas cucharadas de pesto o una pequeña cantidad de queso azul.