Bacalao a la pimienta con verduras de raíz

• 600 g bacalao desalado y limpio
• 1 cda pimienta, entera blanca
• 1 cda pimienta, negra en grano
• 1 cda pimienta de rosa
• 2 cda aceite de oliva

Verduras

• 1 uds cebolla amarilla
• 1 uds cebolla roja
• 2 dientes de ajo ajo
• 1 uds zanahoria
• 1 uds chirivía
• 1 rebanada colinabo
• 1 rebanada apio nabo
• 1 cucharadita sal
• 0.5 cucharadita pimienta
• 1 cucharadita tomillo
• 2 cda aceite de oliva

Servir con

• patata