Albóndigas caseras de merluza

Estas tortitas caseras de pescado hechas con sei, también llamadas seikarbonader o seikaker, son una cena sencilla y sabrosa que gustará a toda la familia. Tritura los ingredientes en un procesador de alimentos, forma las tortitas y fríelas en una sartén. La comida de pescado es fácil de preparar en casa, ¡y la crema de zanahoria es el acompañamiento perfecto! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

Instrucciones

Corta la merluza en tiras y pásala por un procesador de alimentos junto con la sal.
Incorpora la harina de patata, el cebollino picado y la pimienta, y añade la leche poco a poco hasta obtener una pasta firme.
Forma grandes albóndigas y fríelas en mantequilla a fuego medio hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Puré de zanahorias

Corta la zanahoria en cubitos pequeños y corta las vainas de guisante en tiras finas.
Cuece las verduras en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas.
Cuela el agua de la cocción, pero reserva el líquido.
Lleva el agua de verduras a ebullición. Bate la harina de trigo y la crema de leche, y añádelas al agua de verduras, batiendo constantemente.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 4-5 minutos.
Agrega las verduras y caliéntalas bien.
Sirve las albóndigas de merluza con el puré de zanahoria y las papas al lado. Decora con cebollino espolvoreado por encima.

Albóndigas caseras de merluza

Ingredientes

Puré de zanahorias

Servir con

Instrucciones

Puré de zanahorias

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