Galettes de poisson faites maison

Ces galettes de colin maison, également appelées seikarbonader ou seikaker, sont un dîner simple et savoureux que toute la famille appréciera. Mixez les ingrédients dans un robot culinaire, façonnez des galettes et faites-les cuire à la poêle. Les plats à base de poisson sont faciles à préparer soi‑même, et des carottes mijotées constituent l'accompagnement parfait ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

Mode d'emploi

Coupez la cabillaud en lanières et mixez-le dans un robot avec du sel.
Incorporez la farine de pomme de terre, la ciboulette finement hachée et le poivre, puis ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Formez de grosses galettes et faites-les cuire dans du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 3 minutes de chaque côté.

Purée de carottes

Coupez la carotte en petits dés et taillez en biseaux les pois mange-tout.
Faites cuire les légumes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez l'eau de cuisson, mais gardez-la de côté.
Poissez l'eau de légumes à ébullition. Fouettez la farine et la crème liquide, puis incorporez-les dans l'eau de cuisson en fouettant.
Laissez la sauce mijoter pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez les légumes et laissez-les bien se réchauffer.
Servez les galettes de poisson avec la compote de carottes et des pommes de terre en accompagnement. Garnissez de ciboulette finement ciselée.

Galettes de poisson faites maison

Ingrédients

Purée de carottes

Servir avec

Mode d'emploi

Purée de carottes

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