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自制鲱鱼饼

這些以 sei(黑線鱈)製作的自家魚餅(亦稱 seikarbonader 或 seikaker),是道簡單又美味的晚餐,全家都會喜歡。將食材放入食物處理機攪拌,塑形成餅後以平底鍋煎熟。魚類料理很容易自己動手做,而胡蘿蔔燉煮是完美的配菜!我們所有的食譜均摘自 godfisk.no

照片:Synøve Dreyer

  • 所需时间: 40分钟
  • 难易程度: 中等

材料

胡萝卜泥

搭配:

做法

  • 将鲱鱼切成条,与盐一起放入食品加工机中搅拌。
  • 加入土豆淀粉、细切葱和胡椒粉,并一边倒入牛奶,调成稠密的糊状。
  • 将混合物做成大饼,在中火的黄油中煎至两面金黄熟透,每面约3分钟。

胡萝卜泥

  • 将胡萝卜切成小方块,豌豆尖也切成细丝。
  • 在淡盐水中煮软蔬菜。
  • 将煮熟的水滤出,但要保存水腔。
  • 将蔬菜水煮沸。将面粉和鲜奶油搅拌均匀,然后加入到蔬菜水中搅拌。
  • 让酱汁小火煮4-5分钟。
  • 加入蔬菜,充分加热。
  • 将鲱鱼饼搭配胡萝卜泥和土豆一起端上桌,撒上葱花作点缀。
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