Ramen con bacalao y gambas

• 200 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
• 200 g camarones sin cáscara
• 1 cda aceite de girasol
• 1 cda mantequilla
• 4 porciones Fideos
• 1 uds zanahoria
• 1 uds chioggiabete
• 200 g col rizada
• 4 uds cebollino

Sopa

• 1.2 dl hon dashi
• 1 dl salsa de soja
• 1 dl mirin

Servir con

• 2 uds alga nori