Ensalada de camarones y mango

Instrucciones

• Pela el mango y corta la pulpa en láminas finas, pícalas bien. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubitos pequeños. Pica finamente la cebolla morada, los tomates cherry, el chile rojo y el cilantro fresco.
• Mezcla todos los ingredientes y añade las gambas con cuidado para que todo mantenga su forma.
• Mezcla aceite vegetal, salsa de soja y zumo de lima en un bol. Ajusta con más chile o lima al gusto y mezcla suavemente con la ensalada.
• Lavad y secad las hojas de lechuga de corazón, colocándolas en una fuente para servir.
• Distribuye la ensalada de gambas sobre las hojas de lechuga y corona con mayonesa de chile si quieres un toque extra picante. Termina con un espolvoreado de cilantro antes de servir.

¡Consejo!Puedes pelar gambas frescas, o comprar gambas peladas ya listas en la sección de congelados.