Esta fresca ensalada de camarones con mango y cilantro es perfecta como una cena sencilla entre semana o para impresionar a tus invitados, y quieres algo ligero y saludable. Emilie Voe Nereng confía en esta receta. Todos nuestros platos son extraídos de godfisk.no
Foto: Godfisk
"Tiempo de preparación:\n 10-15 min"
Ingredientes
Instrucciones
Pelad el mango y cortad la pulpa en finas láminas, y picadlas finamente.
Partid el aguacate por la mitad, retirad el hueso y cortad la pulpa en pequeños cubos.
Picad finamente la cebolla roja, los tomates cherry, el chile rojo y el cilantro fresco. Mezclad esto con el mango y el aguacate en un bol.
Incorporad con cuidado las gambas para que mantengan su forma.
Mezclad en un bol aceite neutro, salsa de soja y jugo de lima. Ajustad al gusto con más chile o lima y sumadlo a la mezcla.
Lavad y secad las hojas de lechuga de corazón, colocándolas en una fuente para servir.
Distribuid la ensalada de camarones sobre las hojas de lechuga y, si queréis, coronad con mayonesa de chile. Finalizad con un toque de cilantro antes de servir.
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