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Ensalada con reineta a la plancha

La combinación de bacalao y verduras frescas tiene un equilibrio perfecto y te ofrecerá una experiencia culinaria agradable. Un panecillo integral y rústico combina muy bien. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el filete de bacalao en trozos grandes, condimenta generosamente con sal y pimienta y fríe a fuego alto en aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  • Hierve huevos duros, pélalos y córtalos por la mitad.
  • Escalda el tomate haciendo un corte en cruz en la parte superior, sumérgelo en agua hirviendo durante un par de minutos y luego pásalo a agua con hielo. Quita la piel, elimina las semillas y corta la pulpa en cubos.
  • Corta la pulpa del aguacate en trozos.
  • Lava la lechuga y córtala en tiras largas.
  • Mezcla suavemente el tomate, el aguacate y la lechuga.
  • Agrega los huevos, judías verdes, aceitunas negras y queso parmesano rallado.
  • Sirve la ensalada con bacalao frito en la parte superior y panecillos a un lado.

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