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Salade de poisson plat grillé

L'association du flétan et de légumes frais offre un équilibre parfait et vous garantit une expérience culinaire agréable. Un bon pain complet ou un petit pain rustique accompagne parfaitement. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Tom Haga

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez la filete de flétan en gros morceaux, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis faites revenir à feu vif dans de l'huile, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Faites cuire l'œuf dur, écalez-le et coupez-le en deux.
  • Pour ébouillanter la tomate, faites une incision en croix en haut, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-la dans de l'eau glacée. Retirez la peau, enlevez les graines et coupez la chair en dés.
  • Coupez la chair d'avocat en morceaux.
  • Lavez la salade et coupez-la en longues lanières.
  • Mélangez doucement la tomate, l'avocat et la salade.
  • Disposez par-dessus l'œuf, les haricots asperges, les olives noires et le parmesan râpé.
  • Servez la salade avec le flétan fraîchement poêlé, accompagnée de petits pains rustiques.

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