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Inicio : Recetas : Salmón de foca del Ártico a la parrilla con miel y chile
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Salmón de foca del Ártico a la parrilla con miel y chile

El salmón de foca del Ártico es un pescado que combina bien con platos excitantes. Aquí, lo hemos barnizado con un sabroso adobo y lo servimos con relish de jengibre y una mezcla de arroz. Todas nuestras recetas son tomadas de godfisk.no

Foto: Esten Borgos

  • Tiempo de preparación: 50 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Relish

Marinada

Servir con

Instrucciones

  • Retira las espinas de los filetes de fletán del Ártico, enjuágalos con agua fría y sécalos con papel de cocina.
  • Barniza los filetes con aceite de sésamo, y espolvorea con sal y pimienta.

Relish

  • Pica finamente la cebolla roja y la piña, y ralla el jengibre.
  • Mezcla los ingredientes del relish y déjalo reposar durante 30 minutos antes de servir.

Marinada

  • Pica finamente la chili, exprime el jugo de la naranja y mézclalo con los demás ingredientes del adobo.
  • Calienta el adobo y revuelve hasta que la miel se derrita. Reserva.
  • Cocina los filetes de salmón de foca a la parrilla en aceite, con la piel hacia abajo, durante aproximadamente 2 minutos.
  • Barniza el lado de la carne de los filetes con el adobo, volteálos y cocina aproximadamente 30 segundos del otro lado.
  • Sirve el salmón de foca con relish de jengibre y una mezcla de arroz jazmín y arroz silvestre a un lado.

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