Ceviche de bacalao seco con aguacate y granada

Instrucciones

• Comienza cortando el bacalao seco rehidratado en finas rebanadas.
• Espolvorea ligeramente con sal sobre el pescado.
• Luego prepara la marinada para el pescado.
• Mezcla aceite de oliva con el jugo y la ralladura de lima.
• Cubre el pescado y deja que absorba los sabores y que «cocine» en el interior del pescado.
• Haz esto justo antes de servir.
• Sirve el ceviche de bacalao seco con rebanadas finas de aguacate y deliciosos granos de granada frescos, o con una ensalada fresca.