Getrockneter Fisch-Ceviche mit Avocado und Granatapfel

Peru trifft Nordnorwegen in diesem spannenden getrockneten Fisch-Ceviche mit Avocado und Granatapfel. Perfekt als Vorspeise oder fürs einfache Abendessen! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Eirik Nilssen

Zeitaufwand: 30–60 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

200 g Trockenfisch, eingeweicht und gereinigt
1 Avocado
1 Granatapfel
2 Limette
2 dl Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Beginnen Sie damit, den eingeweichten getrockneten Fisch in dünne Scheiben zu schneiden.
Bestreuen Sie den Fisch leicht mit Salz.
Bereiten Sie dann die Marinade für den Fisch zu.
Vermischen Sie Olivenöl mit dem Saft und der Schale von Limetten.
Bedecken Sie den Fisch mit der Marinade und lassen Sie ihn Geschmack aufnehmen und „kochen“ durch die Marinade.
Tun Sie dies kurz vor dem Servieren.
Servieren Sie das getrocknete Fisch-Ceviche mit dünnen Avocado-Scheiben und frischen Granatapfelkernen oder mit einem frischen Salat.