Bacalao con salsa agridulce

• 800 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
• 2 cucharadita mostaza
• 3 cda harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 0.5 cucharadita pimienta
• mantequilla

salsa agridulce

• 1 uds cebolla amarilla
• 0.5 uds pimiento, verde
• 0.5 uds zanahoria
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cucharadita pasta de tomate
• 2 cda ketchup
• 1 rebanada piña
• 0.5 dl jugo de piña
• 2 cda vinagre
• 2 cda azúcar
• 1 cda salsa de soja
• 2 cda caldo de verduras
• 2 cucharadita maisenna
• 2 cda perejil fresco

Acompañamientos

• arroz