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Trufa marinada con merluza skrei acompañada de ensalada de tomate y aceite de hierbas

La merluza skrei marinada con trufa, acompañada de ensalada de tomate y aceite de hierbas, ofrece sabores emocionantes en un plato. Una versión moderna del pescado tradicional. Todas nuestras recetas son tomadas de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ensalada de tomate

Aceite de hierbas

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 160 °C.
  • Corta el filete de skrei en trozos de tamaño uniforme y rocía con aceite de trufa. Deja que la carne repose durante 10-15 minutos.
  • Coloca los trozos de pescado sobre papel de hornear en una bandeja y hornéalos en el centro del horno hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 12 minutos.

Ensalada de tomate

  • Enjuaga y corta los tomates por la mitad.
  • Mezcla el aceite y el vinagre balsámico, añade albahaca y ajusta de sal al gusto.
  • Vierte la vinagreta sobre los tomates y mezcla suavemente.

Aceite de hierbas

  • Bate la albahaca picada, perejil y aceite, preferiblemente con procesador de alimentos o batidora de mano.
  • Ajusta de sal.
  • El aceite de hierbas se mantiene en el refrigerador por al menos 1 semana.
  • Sirve la skrei con ensalada de tomate, aceite de hierbas, ensalada y patatas cocidas.

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