Trufa marinada con merluza skrei acompañada de ensalada de tomate y aceite de hierbas

• 1 kg besugo, lomo
• 4 cucharadita aceite de trufa
• 2 cucharadita sal

Ensalada de tomate

• 250 g tomate cherri
• 2 cda aceite de oliva
• 1 cda vinagre balsámico
• 2 cucharadita albahaca fresca

Aceite de hierbas

• 1 cda albahaca fresca
• 1 cda perejil fresco
• sal
• 2 cda aceite de oliva

Servir con

• ensalada, de hojas pequeñas
• sal
• patata