Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Truffe marinée skrei avec salade de tomates et huile aux herbes
Accueil : Recettes : Truffe marinée skrei avec salade de tomates et huile aux herbes

Truffe marinée skrei avec salade de tomates et huile aux herbes

Le skrei marinée à la truffe, servi avec salade de tomates et huile aux herbes, offre de nombreuses saveurs intéressantes. Une touche moderne à ce poisson traditionnel. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Salade de tomates

huile aux herbes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 160 °C.
  • Coupez la filet de skrei en morceaux de taille uniforme et arrosez-les d'huile à la truffe. Laissez mariner pendant 10-15 minutes.
  • Déposez les morceaux de poisson sur une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, environ 12 minutes.

Salade de tomates

  • Lavez et coupez les tomates en deux.
  • Fouettez ensemble l'huile et le vinaigre balsamique, incorporez le basilic et assaisonnez avec un peu de sel.
  • Versez la vinaigrette sur les tomates et mélangez délicatement.

huile aux herbes

  • Fouettez ensemble le basilic ciselé, le persil et l'huile, idéalement avec un robot culinaire ou un mixeur à immersion.
  • Assaisonnez avec un peu de sel.
  • L'huile aux herbes se conserve au réfrigérateur pendant au moins une semaine.
  • Servez le skrei avec la salade de tomates, l'huile aux herbes, de la salade verte et des pommes de terre cuites.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Croquettes de crabe

Ces croquettes de crabe peuvent être servies en entrée ou en tapas, et sont meilleures lorsqu'elles sont toutes fraîches, juste sorties de la poêle. C'est un…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Cabillaud avec salsa chorizo

Le flétan accompagné d'une salsa au chorizo est un plat qui convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions festives ! Un véritable plat de fête qui fera sensation.

Temps de préparation : 20-50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Mac and fish

Un gratin de poisson simple et réconfortant, avec quelques ingrédients et saveurs inédits. Peut rapidement devenir le nouveau préféré de la famille ! Servi…

Temps de préparation : 20-40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Galettes de poisson faites maison

Ces galettes de poisson maison à base de lieu, également appelées seikarbonader ou seikaker, sont un dîner simple et savoureux que toute...

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette