Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Bacalao al Pil Pil
Etusivu : Reseptit : Bacalao al Pil Pil

Bacalao al Pil Pil

Valmista erilainen bacalao, jonka ainesosina ovat valkosipuli, chili ja kylmäpuristinen oliiviöljy. Tämä resepti on itsessään taidetta. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa kipparin neljäkeitto annospaloiksi.
  • Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa.
  • Lisää valkosipuli ja kuullota se vaalean kullanväriseksi miedolla lämmöllä, noin 15 minuuttia.
  • Nosta valkosipuli öljystä ja laita talouspaperin päälle.
  • Leikkaa chili isommiksi paloiksi ja paista öljyssä noin 4 minuuttia.
  • Nosta chili öljystä ja aseta talouspaperin päälle yhdessä valkosipulin kanssa.
  • Laita kalapalat öljyyn lihapuoli alaspäin ja hauduta noin 4 minuuttia.
  • Käännä kala ja hauduta vielä noin 2 minuuttia.
  • Jäähdytä öljyä 60 °C:seen.
  • Aloita kattilan pyörittäminen niin, että öljy pysyy liikkeessä, ja muista pitää lämpötila tasan 60 °C.
  • Noin 15 minuutin jälkeen kastike alkaa paksuuntua ja muistuttaa ohutta majoneesia.
  • Älä päästä kastiketta kiehumaan paksuuntumisen jälkeen, koska se erottuu.
  • Aseta kala tarjoilulautaselle ja raasta valkosipulia, chiliä ja persiljaa päälle sekä kaada kastike ympärille.
  • Tarjoile leivän kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Halloumipannu chorizosalsalla

Kveitti chorizosalsan kanssa on ruoka, joka sopii sekä arkeen että juhlaan! Todellinen juhla-ateria, joka tekee vaikutuksen.

Aikaa vie: 20-50 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti