Kullanpunainen kalapulla

Valmistusohjeet

• Laita uuni 180 °C:seen.
• Leikkaa turska annospaloiksi.
• Laita katkaravut voideltuun uunivuokaan.
• Purista limen mehu ja raasta kuori, sekä leikkaa kevätsipuli renkaiksi.
• Kiehauta vesi limen mehusta ja kuoresta, kevätsipulista, laakeripuunlehdistä, suolasta ja pippurista kattilassa.
• Lisää turska kattilaan ja hauduta, kunnes se on juuri kypsää, noin 6 minuuttia.
• Ota kala pois ja laita se kattilasta katkarapujen kanssa vuokaan.
• Lisää kattilaan kerma ja kiehauta. Poista laakeripuunlehdet.
• Sido kastike maissitärkkelyksellä, mausta suolalla ja cayennenpippurilla, ja kaada kalojen ja katkarapujen päälle.
• Leikkaa piirakkataikina suikaleiksi, ja aseta yksi suikale piirakkavuoan reunalle sekä loput ristikkäin täytteen päälle.
• voitele piirakkataikina voitelemalla se sulatetulla voilla.
• Paista keskellä uunia, kunnes piirakka saa kullanruskean värin ja rapean kuochen, noin 25 minuuttia.
• Tarjoile kalapizza, kun se on hieman saanut ajan levätä.