Tarte aux poissons dorée

Mode d'emploi

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez le merlu en morceaux individuels.
• Mettez les crevettes dans un plat allant au four, beurré.
• Pressez le jus et râpez le zeste du citron vert, et coupez les oignons verts en rondelles.
• Faites bouillir de l'eau avec le jus et le zeste de citron vert, les oignons verts, la feuille de laurier, du sel et du poivre dans une casserole.
• Ajoutez le merlu dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 6 minutes.
• Retirez le poisson et déposez-le dans le plat avec les crevettes.
• Ajoutez la crème dans la casserole et portez à ébullition. Retirez la feuille de laurier.
• Liez la sauce avec de la maïzena, assaisonnez avec du sel et du piment de Cayenne, puis versez-la sur le poisson et les crevettes.
• Coupez la pâte à tarte en bandes, enroulez une bande autour du bord du moule, et disposez le reste sous forme de croisillons sur la garniture.
• Badigeonnez la pâte avec du beurre fondu.
• Faites cuire au centre du four jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante, environ 25 minutes.
• Servez la tarte aux poissons après qu'elle ait reposé un peu.