金黄色的鱼派

做法

• 将烤箱预热至 180°C。
• 将鲽鱼切成份量大小的块。
• 将虾仁放入涂了油的耐烤盘中。
• 挤出青柠的汁液并擦碎果皮，将春葱切成环状。
• 在锅中加入青柠汁和果皮、春葱、月桂叶、盐和胡椒，用中火煮沸。
• 将鲽鱼放入锅中，煮至刚熟，大约6分钟。
• 取出鱼，放入装有虾仁的烤盘中。
• 在锅中加入鲜奶油，煮沸后取出月桂叶。
• 用玉米淀粉勾芡，调味以盐和辣椒粉，然后倒在鱼和虾仁上。
• 将派皮切成条状，用一条派皮围绕烤盘边缘，剩余的部分作为格子铺在馅料上。
• 在派皮上刷上融化的黄油。
• 将派放入烤箱中间层，烤至金黄色，外皮酥脆，约25分钟。
• 派好后，让它静置一会儿再食用，以便更佳。