Hummerisalaatti mintun ja limen kanssa

Hummerisalaatti mintun ja limen kanssa sopii täydellisesti alkuruoaksi tai osaksi herkullista tapaslautasen tarjontaa. Vaikuta vieraisiisi tällä maukkaalla reseptillä. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

Aikaa kestää: 30 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

2 kpl hummeri, keitetty
2 valkosipulinkynsi valkosipuli
0.5 dl tuore minttu
1 kpl limetti
3 dl kreikkalainen jogurtti
sokeria
suolaa ja pippuria

Tarjoile kanssa

baguette

Valmistusohjeet

Murra hummerin kynsiä veitseen sopivalla takapuolella. Ota kiinni kynnenkannakkeesta ja käännä kynsi irti hummerista. Riko jokainen kynnen nivel, jotta on helpompi saada sisältö ulos.
Aseta hummeri selälleen ja leikkaa keskeltä ja kohti pyrstöpäätä terävällä, raskasveitsellä. Leikkaa sitten keskeltä eteenpäin kohti päätä.
Poista vatsahappo, joka sijaitsee pään etuosassa, ja suoli, joka kulkee selän suuntaisesti. Puhdista hummerin liha kuoresta.
Hermoita hummerin liha, valkosipuli ja minttu hienoksi.
Raasta limen kuori ja purista mehu siitä.
Sekoita valkosipuli ja minttu kreikkalaisen jogurtin kanssa.
Mausta limen kuorella, limetrumpalla, sokerilla, suolalla ja pippurilla.
Kääntele hummerin liha varovasti sekoittaen.
Tarjoile hummerisalaatti viipaloidun baguetin kanssa ja koristele mielellään mintunlehdillä.