Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Kipparin neljäkeitto pastinakkipyreen kanssa
Etusivu : Reseptit : Kipparin neljäkeitto pastinakkipyreen kanssa

Kipparin neljäkeitto pastinakkipyreen kanssa

Tämä on kerroksellisen nauttimisen resepti: pohjalla tuuheat värikkäät vihannekset, keskellä makuinen kipparin neljäkeitto – ja päällä kantarelleja niiden tunnusomaisen mausteisen maun kanssa. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Kuva: Petter Berg

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Edistynyt

Ainesosat

Pastinakkipyree

Etikkoinemocaiset vihannekset

Kastike

Valmistusohjeet

  • Leikkaa kipparin neljäkeitto annospaloiksi.
  • Höyrytä kipparin neljäkeiton paloja ritilällä kalaliemikattilassa peitettynä noin 15 minuuttia.
  • Puhdista ja leikkaa kantarellit pienemmiksi paloiksi, paista voissa.

Pastinakkipyree

  • Kuori pastinakka, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja keitä ne mureiksi vedessä ja tuorejuustossa.
  • Muussaa viipaleet ja mausta pyree suolalla ja pippurilla.

Etikkoinemocaiset vihannekset

  • Leikkaa kukkakaali pieniksi tertuiksi, kevätsipulin renkaiksi, retiisit lohkoiksi, porkkanat tangoiksi ja sellerin juuri kuutioiksi.
  • Kiehauta omenaviinietikka, sokeri ja vesi, lisää vihannekset ja keitä niitä mureiksi liemessä.

Kastike

  • Keitä kananliemestä hieman yli puolet kasaan.
  • Sekoita voi ja hienonnettu rosmariini mukaan.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Tarjoile kipparin neljäkeitto kantarellien, pastinakkipyreen, hyllytettyjen vihannesten ja kastikkeen kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Karibumaki Sushi kirjolohesta ja makrelasta

Karibu on uramaki, joka on päällystetty kalanviipaleilla. Tässä reseptissä se päällystetään taimenen ja makrillin viipaleilla, ja sitä kutsutaan sitten…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Sashimi salsalla ja kermaisella wasabikastikkeella

Sashimi on helppo valmistaa, joten miksi et tekisi vaikutusta mausteisella salsalla tai kermaisella wasabikastikkeella lisukkeena? Tämä…

Aika: 40 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Kuivakala raviolit

Tönkättyä täytettä sisältävät raviolit kuivasta kalasta ovat luonnollinen yhdistelmä. Sekä pasta että kuivakala ovat keskeisiä osia italialaisessa…

Aika: 120 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti

Futomaki-sushi katkaruogilla

Futomaki tarkoittaa "paksu rulla" ja on sushia, joka on täytetty monilla aineksilla. Tässä se sisältää katkarapuja, rapua ja vihanneksia.…

Aikaa kului: 70 min
Vaikeustaso: Edistynyt
Lue resepti