Turskinka ja juurekset

Valmistusohjeet

• Leikkaa suolattu turska annospaloiksi.
• Leikkaa selleri- ja porkkanat kuutioiksi, sipuli viipaleiksi ja hienonna valkosipuli.
• Sido tomaatti ristiin leikkaamalla huipistaan, upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja siirrä sitten jääkylmään veteen. Kuori ja poista siemenet, ja leikkaa tomaattimassa pieniksi kuutioiksi.
• Kuori peruna ja leikkaa siitä noin 1 cm:n pieniä kuutioita.
• Höylää selleri, porkkana, sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa.
• Lisää turskapala ja anna kaiken saut deploymentsmpe noin 2 minuutiksi.
• Lisää kattilaan tomaatit ja kasvisliemi.
• Laita perunakuutiot turskaan päälle ja keitä vielä noin 15 minuuttia.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Tarjoile pinjansiemenillä ripoteltuna ja halutessasi lisää yrttejä, jos niitä löytyy.