Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turskavoilee on yksi arvostetuimmista kalalajeistamme, ja tuoreiden vihreiden vihannesten kanssa tarjoiltuna se muodostaa juhla-ateriallaajan makuelämyksen, josta vieraasi pitävät. Kaikki reseptimme on merkitty alkuperäisestä lähteestä: godfisk.fi

Kuva: Alf Børjesson

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Voi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa turska annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Aseta palat syvään paistokasariin ja kaada päälle oliiviöljyä niin, että kala peittyy.
  • Lämmitä öljy 70 °C lämpötilaan, käytä keittolämpömittaria.
  • Anna kalan hautua noin 5 minuuttia.

Voi-kastike

  • Kokkaa valkoviinietikka ja valkoviini nestemäiseksi, noin kolmanneksen alkuperäisestä.
  • Lisää kermarahka ja kiehauta.
  • Poista kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon kylmä voi pieninä paloina. Kastikkeen ei tulisi kiehua voita vatkattaessa, sillä siitä tulee ohutta.
  • Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hienonnettu luonnonlehtipersilja kastikkeeseen.

Lisukkeet

  • Putsaus parsakaalit ja paista ne oliiviöljyssä ja voissa noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Keitä herneet vedessä, johon on lisätty hieman voita, suolaa ja pippuria noin 2 minuuttia.
  • Sekoita pieni määrä luonnonlehtipersiljaa oliiviöljyyn.
  • Tarjoile turska voikastikkeen, parsakaalien, herneiden ja luonnonlehtipersiljan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

"Nigiri ja aburi-nigiri lohesta"

Nigiri on yksi yleisimmistä sushityypeistä. Kokeile yksinkertaista parannusta polttamalla lohta ja lisäämällä nikirikastiketta ja mätiä…

Aikaa vie: 15-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Taco kuivakalan, sydänsalaatin ja etikkapunajuurin kanssa

Oletko kokeillut kuivakalan tacoja aiemmin? Tämä makupalapommi on jännittävä vaihtoehto perjantaintacosille!

Aikaa vie': 10-20 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Salaatti paistetusta turskasta

Turskan ja hyvän vihannesten yhdistelmä tarjoaa täydellisen tasapainon ja hyvän makuelämyksen. Hyvä ja…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Kalkkuna-piirasta sipulin ja remoulade-kastikkeen kanssa

Paistettu seifile tai seitiäileipä tarjoillaan sipulin kera, mikä on klassikko päivän ruoaksi. Remoulade tekee annoksesta erityisen maukkaan.…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti