Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Kveite med friske grønnsaker
Forside : Oppskrifter : Kveite med friske grønnsaker

Kveite med friske grønnsaker

Kveite er regnet som en av våre aller fineste fisker, og sammen med friske, grønne grønnsaker som tilbehør får du et festmåltid som vil falle i smak hos dine gjester. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Alf Børjesson

  • Tidsbruk: 60 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Smørsaus

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær kveiten i serveringsstykker og dryss over salt og pepper.
  • Legg stykkene i en dyp stekepanne og hell på olivenolje så fisken dekkes.
  • Varm oljen til 70 °C, bruk steketermometer.
  • La fisken trekke i ca. 5 minutter.

Smørsaus

  • Kok hvitvinseddik og hvitvin inn til en tredel.
  • Tilsett kremfløte og kok opp.
  • Ta kasserollen vekk fra varmen og pisk inn kaldt smør i små biter. Sausen må ikke koke mens smøret piskes inn, da blir den tynn.
  • Smak til med salt og pepper, og rør inn hakket gressløk.

Tilbehør

  • Rens asparges og stek i olivenolje og smør i ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
  • Kok erter i vann med litt smør, salt og pepper, i ca. 2 minutter.
  • Vend karse i litt olivenolje.
  • Server kveiten med smørsaus, asparges, erter og karse.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Klassisk fiskesuppe

Prøv denne deilige klassiske fiskesuppen med hyse, torsk eller steinbit. En enkel oppskrift som gir smakfull…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kamskjell med urtesalat

Denne oppskriften på råmarinerte kamskjell er en enkel og spennende måte å tilberede kamskjell på. Med urtesalat…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift