Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turskavoilee on yksi arvostetuimmista kalalajeistamme, ja tuoreiden vihreiden vihannesten kanssa tarjoiltuna se muodostaa juhla-ateriallaajan makuelämyksen, josta vieraasi pitävät. Kaikki reseptimme on merkitty alkuperäisestä lähteestä: godfisk.fi

Kuva: Alf Børjesson

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Voi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa turska annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Aseta palat syvään paistokasariin ja kaada päälle oliiviöljyä niin, että kala peittyy.
  • Lämmitä öljy 70 °C lämpötilaan, käytä keittolämpömittaria.
  • Anna kalan hautua noin 5 minuuttia.

Voi-kastike

  • Kokkaa valkoviinietikka ja valkoviini nestemäiseksi, noin kolmanneksen alkuperäisestä.
  • Lisää kermarahka ja kiehauta.
  • Poista kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon kylmä voi pieninä paloina. Kastikkeen ei tulisi kiehua voita vatkattaessa, sillä siitä tulee ohutta.
  • Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hienonnettu luonnonlehtipersilja kastikkeeseen.

Lisukkeet

  • Putsaus parsakaalit ja paista ne oliiviöljyssä ja voissa noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Keitä herneet vedessä, johon on lisätty hieman voita, suolaa ja pippuria noin 2 minuuttia.
  • Sekoita pieni määrä luonnonlehtipersiljaa oliiviöljyyn.
  • Tarjoile turska voikastikkeen, parsakaalien, herneiden ja luonnonlehtipersiljan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Halloumipannu chorizosalsalla

Kveitti chorizosalsan kanssa on ruoka, joka sopii sekä arkeen että juhlaan! Todellinen juhla-ateria, joka tekee vaikutuksen.

Aikaa vie: 20-50 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti