Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa
Etusivu : Reseptit : Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turska tuoreiden vihannesten kanssa

Turskavoilee on yksi arvostetuimmista kalalajeistamme, ja tuoreiden vihreiden vihannesten kanssa tarjoiltuna se muodostaa juhla-ateriallaajan makuelämyksen, josta vieraasi pitävät. Kaikki reseptimme on merkitty alkuperäisestä lähteestä: godfisk.fi

Kuva: Alf Børjesson

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Voi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Leikkaa turska annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Aseta palat syvään paistokasariin ja kaada päälle oliiviöljyä niin, että kala peittyy.
  • Lämmitä öljy 70 °C lämpötilaan, käytä keittolämpömittaria.
  • Anna kalan hautua noin 5 minuuttia.

Voi-kastike

  • Kokkaa valkoviinietikka ja valkoviini nestemäiseksi, noin kolmanneksen alkuperäisestä.
  • Lisää kermarahka ja kiehauta.
  • Poista kattila liedeltä ja vatkaa joukkoon kylmä voi pieninä paloina. Kastikkeen ei tulisi kiehua voita vatkattaessa, sillä siitä tulee ohutta.
  • Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hienonnettu luonnonlehtipersilja kastikkeeseen.

Lisukkeet

  • Putsaus parsakaalit ja paista ne oliiviöljyssä ja voissa noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Keitä herneet vedessä, johon on lisätty hieman voita, suolaa ja pippuria noin 2 minuuttia.
  • Sekoita pieni määrä luonnonlehtipersiljaa oliiviöljyyn.
  • Tarjoile turska voikastikkeen, parsakaalien, herneiden ja luonnonlehtipersiljan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Makrilli on muodostunut japanilaisten terveelliseksi vastineeksi hodarikäyttä. Nälkä iskee, ja japanilaiset piipahtavat usein…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Erling Braut Haalandin sushi

Kokeile Erling Braut Haalandin kotitekoista sushia. Se on helpompaa kuin luulet ja hauskaa tehdä yhdessä. Tämä on...

Aika: 60 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maki sushi

Makisushin tekeminen itse on helppoa, varmasti helpompaa kuin luuletkaan! Tässä reseptissä käytetään lohta, mutta täällä voit…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti