Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Kevytgrillattu lohi tomatponzulla ja marinoidulla kurkulla
Etusivu : Reseptit : Kevytgrillattu lohi tomatponzulla ja marinoidulla kurkulla

Kevytgrillattu lohi tomatponzulla ja marinoidulla kurkulla

Jos haluat vaikuttaa illallisvieraisiisi, kevytgrillattu lohi tomatponzulla ja marinoidulla kurkulla on juuri oikea valinta! Saat inspiraatiota kokki Aleksander Vartdalin reseptistä. Kaikki reseptimme on kerätty osiostagodfisk.fi

Kuva: Tom Haga

  • Aikaa kuluu: 20-30 min
  • Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Ponzukastike

Kurkku-salaatti

Valmistusohjeet

  • Kuivaa lohifileen hyvin ja polta se reilusti yhdeltä puolelta kaljapolttimen avulla.
  • Leikkaa lohi noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja mausta Maldon-suolalla.

Grillattu tomatoponzus

  • Polta tomaatit mustaksi kaljapolttimella niin, että kuori muuttuu täysin mustaksi.
  • Sekoita tomaatit oliiviöljyn, sokerin ja suolan kanssa ja muussaa haarukalla.
  • Peitä tomaatit muovikelmulla ja laita uuniin 60 °C:ssa 20 minuutiksi.
  • Purista tomaatista mehu siivilän läpi ja mausta ponzu soijakastikkeella ja sitruunamehulla.

Marinoitu kurkku

  • Leikkaa kurkku kolmeen osaan ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi pitkittäin.
  • Sekoita sitruuna, chilikastike ja oliiviöljy ja marinoi kurkkusiivut vinegretissä pienellä Maldon-suolalla.

Tarjoilu

  • Asettele kurkku ja lohi vuorotellen päällekkäin, viisi viipaletta kutakin per annos.
  • Kaada päälle muutama ruokalusikallinen ponzua ja koristele rukolla.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Uunissa paistettu seiti ihmekastikkeessa

Aasialaisvaikutteinen ihmekastike, jossa on soijaa, limeä ja hunajaa, antaa miedolle, uunissa paistetulle valkoiselle kalalle yksinkertaisen ja maukkaan…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Thaityylinen curry valkolihaa sisältävän kalan kanssa 15 minuutissa

Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista – entä jos tekisit seiä tai turskaa curryyn Thaimaasta inspiraationsa saaneilla mauilla? Parasta kaikessa on, että siihen kuluu vain 15 minuuttia…

Aika: 5-15 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Koe merhman makuja

Tämä resepti on Kristoffer Tvilden, joka tunnetaan nimellä Krisslovesfood, kesän suosikki sei-kalan kanssa. Välimeren maut sopivat…

Aika: 15-20 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti

Silli perunalla, omenalla ja punasipulilla

Saksalaiset rakastavat silliä ja juhlistavat sitä omilla festivaaleillaan. Kesällä tämä klassinen ruoka, tunnettu nimellä Matjes nach…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Helppo
Lue resepti