Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk
Forside : Oppskrifter : Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk

Lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk

Om du har lyst å imponere dine middagsgjester er lettgrillet laks med tomatponzu og marinert agurk midt i blinken! La deg inspirere av oppskriften til kokk Aleksander Vartdal. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 20-30 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Ponzusaus

Agurksalat

Fremgangsmåte

  • Tørk godt av lakseloinen og brenn den hardt på den ene siden med en skibrenner.
  • Kutt laksen i ca 0,5cm tynne skiver, krydre med Maldon.

Grillet tomatponzu

  • Brenn av tomatene med en skibrenner til skallet blir helt svart.
  • Bland tomatene med olivenolje, sukker og salt og mos sammen med en gaffel.
  • Dekk tomatene med plast og sett i ovnen på 60C i 20min.
  • Press væsken fra tomatene gjennom en finmasket sil, smak til ponzuen med soya og sitronsaft.

Marinert agurk

  • Del agurken i tre og kutt tynne skiver på langs.
  • Bland sammen sitron, chilisaus og olivenolje, mariner agurkskivene i vinaigretten med en klype Maldonsalt. 

Servering

  • Legg agurk og laks lagvis etter hverandre, 5 skiver av hver per porsjon.
  • Hell over noen spiseskjeer med ponzu og dander med karse.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

En asiatiskinspirert mirakelsaus med soya, lime og honning gir den milde, ovnsbakte hvite fisken et enkelt og smakfullt…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Thai curry med hvitfisk på 15 minutter

Enkelt, raskt og godt - hva med sei eller torsk i curry med smaker fra Thailand? Best av alt - det tar kun 15 minutter…

Tidsbruk: 5-15 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sei med middelhavssmaker

Denne oppskriften er Kristoffer Tvilde, kjent som Krisslovesfood, sin sommerfavoritt med sei. Middelshavssmakene passer…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sild med potet, eple og rødløk

Tyskerne elsker sild og feirer den med egne festivaler. Om sommeren er denne klassiske retten, kjent som Matjes nach…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift