Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Lutefisk ja valkoinen kastike
Etusivu : Reseptit : Lutefisk ja valkoinen kastike

Lutefisk ja valkoinen kastike

Lutefisk ja valkoinen kastike on perinne Ruotsissa jouluna. Miksi et kokeilisi tätä upeaa versiota seuraavan kerran, kun teet lutefiskiä? Kaikki reseptimme on kerätty kohteesta godfisk.fi

Kuva: Aina Hole

  • Aika: 40-50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Valkoinen kastike

Hernepata

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 200 °C:seen.
  • Leikkaa lutefisk paloiksi ja aseta ne uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
  • Ripottele päälle suolaa ja peitä vuoka alumiinifolilla.
  • Kypsennä lutefiskpaloja uunissa noin 30 minuutin ajan.
  • Paista pekoni kuivalla pannulla.

Valkoinen kastike

  • Sulata voi ja sekoita siihen vehnäjauho.
  • Lisää maitoa pienissä erissä, ja mausta suolalla, mustapippurilla, maustehunajalla ja neilikalla.
  • Anna kastikkeen kiehua noin 5 minuutin ajan.
  • Siivilöi kastike ja lisää voi ja kalaliemi, kunnes kastikkeesta tulee sopivan koostumuksen.

Herneet

  • Kuullota hienonnettua shallottia voissa ja lisää herneet.
  • Anna herneiden kuumentua noin 2 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauttaaltaan lämpimiä.
  • Soseuta herneet ja shallotti sauvasekoittimella. Lämmitä hernepyree uudelleen. Lisää hieman lisää voita, jos se vaikuttaa kuivalta.
  • Tarjoile lutefisk paistetun pekonin, valkoisen kastikkeen, herneiden, keitetyn perunan ja sinapin kanssa.

Vinkki:Jos haluat kiinteämmän lutefiskin, ripottele päälle suolaa ja anna seisoa viileässä pari tuntia. Valuta ylimääräinen vesi pois ja huuhtele lutefisk kylmässä vedessä.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti